- Es un espectáculo de color y creatividad en la que participan niños y mayores
- Se celebra el 1 de septiembre desde 1862, en que la revista “El Museo Universal” le dedica un grabado
“¡Viva San Gil!,
con las patas de badil y las orejetas de bufacandil...”
Rafael Gil
Así comienza la fiesta de San Gil, entonando el canto tradicional que, de generación en generación, transmiten los padres a los hijos; para a continuación asistir a una procesión multitudinaria en la que los niños, en su mayoría, cargan las cruces, ramos, y, en los últimos años, elaboradas figuras que representan imágenes de animales, objetos, etc., todas ellas hechas con el hinojo recogido por los habitantes de Enguera. El día 1 de septiembre, domingo, a partir de las 10 horas, frente al Ayuntamiento, disfrutarán los enguerinos y enguerinas y visitantes de una nueva edición.
Durante varios días, tanto jóvenes como adultos, acarrean -ya sea a hombros, en carretas, incluso en la trasera de la bicicleta-, manojos de hinojo con el que luego elaborarán las cruces o ramos de la fiesta. Se recorren los caminos y ribazos, orillas de la carretera, buscando y recogiendo el preciado hinojo, llamado “fenoll” en valenciano.
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